Куриные грудки с грибами
Куриные грудки с грибами




Это простой и вкусный рецепт приготовления куриных грудок. Во многих рецептах куриную грудку нарезают маленькими кусочками, здесь же грудки будем жарить целым куском. Грудки должны быть вымыты, высушены и слегка посыпаны мукой.
Рецепт приготовления куриных грудок с грибами:
1. Я взяла 3 куриные грудки (около 250 г каждая), 1 стакан сладкого вина Марсала, и 120 г. нарезанных шампиньонов. Я не резала грудки на тонкие кусочки (чтобы показать, что в этом нет необходимости), но некоторые люди предпочитают более тонко резать. Если вы один из них, разрежьте грудки в два раза и отбейте их слегка. Я порезала грибы на толстые кусочки, можно их оставить целыми.

2. Солим и перчим. Обжариваем в растительном масле грудки в течение нескольких минут. Грудка изменит цветот розового до белого. Когда нижняя половина изменила цвет, переверните грудки и обжаривайте с другой стороны. Определить готовность курочки можно разрезав немножко ее, сочок вытекать должен прозрачного цвета.



3. Отложить приготовленную курицу на тарелку и положить грибы в сковороду. Не беспокойтесь что мы обжариваем грибы в той же сковороде, поскольку это наоборот придаст больше вкуса соусу. Обжариваем грибы течение минуты.



4. Налейте чашку сладкого вина Марсала в кастрюлю.



5. Теперь влейте четыре столовых ложки жирных сливок и перемешайте.



6. Помешивайте, пока эта смесь не загустеет. Соус должен оставлять след на дне кастрюли как на фото внизу.



7. В этот момент вновь положить грудку и быстро перемешайте с соусом. Выключите огонь. Мясо грудки должно быть совершенно нежным и сочным.
Нам потребуется:
- 3 куриные грудки
- 120 г. шампиньонов
- 1 стакан сладкого десертного вина Марсала
- 4 стол. ложки жирных сливок
- соль, перец



Рекомендуем: Куриные грудки с маринованными грибами в сливочном соусе
Куриные грудки с маринованными грибами в сливочном соусе

Куриное мясо с грибочками в сливочном соусе - прекрасное недорогое ежедневное блюдо к обеду или плотному семейному ужину.

Ингредиенты:

  • Две куриных грудки,
  • Два помидора,
  • 4 зубчика чеснока,
  • Маринованных шампиньонов - баночка 250 г,
  • Сливок - 300 мл,
  • Оливкового масла - 6 ст. л,
  • Свежая зелень (петрушки, укропа, сельдерея),
  • Соль, перец, приправы для курицы.

Каждую куриную грудку ополаскиваем под краном, очищаем от кожицы, выбираем кости, а получившееся куриное филе нарезаем сантиметровыми кубиками.

В разогретую сковороду вливаем оливковое масло, кладем кусочки куриного мяса и обжариваем их.

Очень мелко (мельче чем курицу) нарезаем промытые помидоры и добавляем их на сковородку к подрумянившемуся мясу грудок.

Пока грудки с помидорами тушатся, чистим, измельчаем чеснок (можно при помощи чесночного пресса) и присоединяем его к курице и помидорам.

Слив из банки с маринованными шампиньонами половину маринада, добавляем грибы на сковородку к курице. Если маринованные грибочки у вас крупные, то их нужно предварительно порезать.

Следом за грибами в сковороду заливаем сливки, солим, перчим и тушим соус, помешивая около 7-8 минут с момента закипания жидкости.

Мелко порезав зелень, добавляем ее в готовый, снятый с огня сливочный соус с куриными грудками. Посыпаем своими излюбленными приправами и подаем на стол.

В качестве гарнира с куриными грудками в соусе из сливок подойдут: жаренный или вареный картофель, отварной рис или любые макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители