Яблочный пирог рецепт с фото

Яблочный пирог из песочного теста — превосходная альтернатива стандартной шарлотке. Этот рецепт, готовится даже быстрее, потому что яблоки достаточно очистить от сердцевины, не играясь с нарезкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. А умопомрачительный аромат корицы, печеных яблок и свежей выпечки быстро соберет всех домочадцев за семейным столом…

Ингредиенты

3ст муки
1ст сахарной пудры
0,5ч.л разрыхлителя
2 яйца
марганин 250гр
сметана 100 гр.

Приготовление песочного теста

Муку перемешать с сахарной пудры и разрыхлителем (можно заменить щепоткой соды).

Взбить яйца. Добавить нарезанное или натертое на крупной терке замерзшее масло или маргарин, густую сметану и быстро замесить гладкое тесто. При необходимости, можно добавлять холодную воду или молоко (по одной чайной ложечке, чтобы не перелить), если тесто получается слишком крутое.

Готовое тесто положить в холодильник .

Начинка
1ст очищенных грецких орехов 2мин. подсушить в микроволновке (или обжарить на сухой сковороде). Остудить.
10-15 яблок (в зависимости от размера) помыть, разрезать на половинки, удалить семенную коробочку. Не обязательно использовать отборные плоды – для этого пирога прекрасно подойдут и «некондиционные» яблоки. Главное условие – нарезать крупными кусками, размером не менее четвертинки среднего яблока.

Сборка пирога
1. Нагреть духовку до 210С.
2. Тесто разделить на 2 неравные части (фото №2).
3. Противень застелить антипригарной пергаментом.
4. Раскатать большую часть теста – это будет «дно пирога». С помощью скалки аккуратно, чтобы не порвалось, перенести тесто на противень.
5. Выложить яблоки сердцевиной вверх. Каждый кусочек присыпать ванильным сахаром и корицей.

6. Перевернуть яблоки сердцевиной вниз, присыпать поджаренными орехами.

7. Тонко раскатать меньшую часть теста. «Прикрыть» начинку, хорошенько защипать края.

8. Положить пирог в разогретую духовку. Выпекать 25-30 мин, до готовности.

9. Дать немного остыть, разрезать на части.

«Ориентиром» для нарезки служат запеченные в тесте яблоки.

Яблочный пирог готов!

Для сластен — яблочный пирог и горячий шоколад просто превосходное лакомство!

Рекомендуем: Яблочный пирог без выпечки

Яблочный пирог без выпечки, который предлагаю сегодня, естественно, быстро готовится, ну, и, очень вкусен. Для его приготовления я использовала песочное печенье со вкусом топленого молока.

Можно использовать и любое другое, но обязательно песочное. Оно придает необходимую «маслянистость» и аромат.

Для приготовления яблочного пирога без выпечки берем:

2 пачки печенья песочного
1,5 кг яблок
150 гр сахара
150 гр сливочного масла
2 ч.л. молотой корицы
1 лимон

Готовим так:

Вымойте яблоки, очистите, вырежьте серединку и нарежьте крупными кубиками.

Растопить масло в сковороде, добавить сахар и, помешивая, довести до карамельного цвета.

Всыпьте нарезанные яблоки и держите под крышкой около 15 минут, до мягкости.

Добавьте лимонный сок и корицу.

Измельчите печенье и половину его уложите на дно формы для пирога. Положите яблоки, посыпьте остальной частью печенья края торта.

Приятного аппетита!