Летом, когда начинается сезон овощей, такие любимые блюда, как супы, мясные продукты, пельмени, отходят на второй план. Мы стараемся чаще готовить салаты, закуски, гарниры со свежих, растительных продуктов. Закуска из баклажанов с кунжутом прекрасно подходит для быстрого приготовления.

Время приготовления: 15 мин

Время подготовки: 30 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты к рецепту «Жареные баклажаны с кунжутом»:

Баклажаны 3 шт.

Панировочные сухари 5 ст. ложек

Семена кунжута 1 ст. ложку

Базилик сушеный 1 ч. ложка

Яйцо

Растительное масло 50 мл

Соль

Приготовление блюда по рецепту «Жареные баклажаны с кунжутом»:

Для приготовления блюда берем: баклажаны, яйцо, панировочные сухари, кунжут, базилик, растительное масло, соль.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, толщиной около 1 сантиметра. Засыпать баклажаны солью, оставить на 30 минут, чтобы не горчили. После чего, промыть водой.

Панировочные сухари смешать с кунжутом и сушеным базиликом.

Яйца взбить. Обмакнуть кружочек баклажана в яйце.

Запанировать в сухарях.

Жарить на растительном масле с двух сторон, до образования румяной корочки.

 

Подавать в холодном виде с овощами или картофельным пюре.

Рекомендуем: Закуска баклажаны с сыром

Ингредиенты:

баклажан,
чеснок (лучше молодой),
базилик свежий,
тимьян сушеный,
копченый или любой острый сыр

Рецепт:

Баклажаны режем на кружки 5 мм толщины, вымачиваем их несколько минут в подсоленой воде и обжариваем на гриль-сковороде.

На пластик баклажана кладем маленький ломтик чеснока и листик базилика, накрываем кружком из копченого сыра, снова баклажан (или пластик свежего помидора), чеснок-базилик, сыр.

Посыпаем сушеным тимьяном. Запекаем в духовке, пока сыр не оплавится (минут 7-8). Можно подавать закуску как в горячем виде, так и в холодном.